Policía realiza controles en zona de pescados del Mercado de Bazurto en Cartagena
Con una serie de recomendaciones a los compradores, la Policía en esta capital viene adelantando operativos de control en las ventas informales de pescado y carne de animales silvestres ubicadas en el Mercado de Bazurto.
El objetivo de estos controles es verificar el estado higiénico y sanitario de los productos además de verificar pesos, tallas y medidas de los peces, garantizando la salud de todos los compradores que acuden a la central mayorista de la ciudad.
De la misma manera se realizan campañas de sensibilización a los comerciantes para que se abstengan de comprar y vender productos pesqueros que no cumplan con la normatividad ambiental al igual que la carne de animales como: Hicoteas, tortugas, chigüiros, iguanas, huevos de iguana, armadillo, etc.
Recomendaciones:
•Revisar su estado, olor, color y las condiciones higiénicas y de salubridad.
•Identificar Ojos Brillantes, negros y convexos.
•Agallas rojas y húmedas.
•Escamas brillantes.
•Carne firme y elástica.
•Adquiera el pescado en establecimientos reconocidos y de confianza, que cumplan con las medidas sanitarias establecidas para su conservación y que garanticen las condiciones básicas de higiene.
•Atención a las manos de las personas que manipulan el pescado que le venden. Deben estar limpias y sin laceraciones o heridas en su piel. Además, es recomendable que tenga una indumentaria que evite la contaminación de los productos.
•Los productos que se expenden al público en exhibidores abiertos deben mantenerse en cava con hielo. Estos pescados deben tener un color característico, sin presencia de sangre u otras partículas que lo contaminen.